Мандариновая панна - котта

Для панна - котты:

- 200 мл сливок 33%

- 200 мл натурального йогурта

- 200 мл мандаринового сока

- 150 гр сахара (по вкусу) 

- 10 гр желатина (быстрорастворимого)

- 1 пакетик ванильного сахара

Для желе:

- 0,5 стакана кусочков чистой мякоти мандарин

- 150 мл мандаринового сока

- 2-3 ст. ложки сахара

- 1 чайная ложка желатина

Очистить дольки мандарин от мякоти.
Для панна - котты замочить желатин в 3 ст. ложках холодной воды.
Для желе - в 1-2 ст. ложках воды на 10 минут.

              Смешать сливки, йогурт, сок, сахар, ванильный сахар в ковшике, поставить на огонь и прогреть до полного растворения сахара (не до кипения). Снять с огня, добавить желатин, размешать. Процедить и разлить по формочкам. Поставить в холодильник до полного застывания (примерно на час).
              Желе - смешать сок с сахаром, прогреть, снять с огня, добавить желатин, размешать, остудить. Выложить кусочки мандарин поверх остывшей панны - котты, залить желе. Поставить в холодильник до застывания.

Мои гости были в восторге!